今度はフライパンの買い換え♪

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2021年3月17日、晴れ！

私ごとながら・・・独り暮らしをするようになって、もう15年になるんですが、

基本的に、夜は自炊するように心がけています(^-^*)

仕事が忙しくて帰りが遅い時期は、コンビニ飯やテイクアウトを使うこともありますが、

自炊するのがやっぱり一番、安上がりですからねｗ

そんなわけで今回は、数年使って痛みが目立ち始めたフライパンを買い換えたお話しです♪

まず、今まで使っていたのは、ホームセンター「カインズ」の、マーブルコートパン（深型28cm）。

軽くて使いやすくて、良かったのですが。
　

焦げ付き防止のコーティングが剥がれて、素材が焦げ付くようになってきちゃったので、

（そういえば・・・剥がれたコート材はどこへ行ったんだろう？？　∑(ﾟДﾟﾉ)ﾉ ﾊｯ! ）

そろそろ替え時かな？って思っていたんですよね。　

それで、今回選んでみたのは、同じカインズの「焦げ付きにくいフライパン」！（わかりやすいｗ）

こちらはテフロン加工で、前のよりちょっと重たいのですが、耐久性は良さそうです。

ちなみにサイズは同じ、深型28cmをチョイス。値段は3000円くらいでした。

一人分の調理をするのには、大きすぎると思うかもしれませんが、

材料をはね飛ばしてこぼれたりする心配がないので、大きめのを使っています(^-^)b

さて！

新しいフライパンでの記念すべき？「第１作」は、大好きな「焼きうどん」を作りますよ～ヽ(^ω^)ﾉ

まずは、こだわりの調味料たちを出してきて・・・

こだわり１：鶏油（チーユ）

鶏の脂から採った香味油で、中華料理や炒め物全般にバツグンの旨みを加えてくれます。

ラーメンのスープに入れれば、あっという間に”プロの味”！(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

カップ麺でもひと垂らしするだけで、劇的に旨くなりますよ～。

普通のスーパーではまず見かけず、鶏皮から手作りする人もいるようですが（レシピサイト参照）、

ボクは「酒＆業務スーパー（株式会社パスポート）」で270gサイズのボトルを買ってます。

こだわり２：クックドゥ「香味ペースト」（黒）

こちらは”こだわり”というか、手抜きアイテムですねｗ

黄色いラベルの「鶏ガラ中華味ペースト」はよく売ってるのですが、

オイスターソースの「黒」は、なかなか売ってないのでアマゾンでまとめ買いしてます。

これで作る焼きうどんは、ホントに美味しいですよ(*^-^*)

こだわり３：甜麺醤（テンメンジャン）

回鍋肉（ホイコウロウ）の味付けに使う、中華風みそと胡麻のペースト。

オイスター＆醤油ベースの焼きうどんの、ちょっとしたアクセントに。

こだわり４：おろし生しょうが

ボクは、豚肉料理には必ずしょうがを入れます。

いつもけっこう使うので、チューブ入りでお手軽にｗ

では、さっそく超・安上がりの焼きうどん、調理開始～！ヽ(o'∀'o)ﾉ

まずサラダ油と鶏油をひいて、豚肉を炒めます。

塩、こしょう、おろし生しょうがを忘れずに～。

続いて、カット野菜とカットエリンギを入れて、さらに炒めます。

キノコは、肉野菜炒めの「かさ増し」によく使います（笑）

具材に火が通ったら、うどんを投入して、香味ペーストで味付けして・・・

仕上げに、刻みネギと海苔の「手抜き薬味」と、削りカツオ節、揚げ玉をのせて出来上がり～！

材料費：400円くらい？

うどん　33円（１袋3玉98円の１玉）

豚肉　200円（チャーハン用中粗挽き、150g）

カット野菜　98円

カットエリンギ　33円（１袋98円を1/3程度利用）

その他調味料など　てきとう～ｗ

新しいフライパンはとても使いやすくて、

今後も美味しいご飯作りに活躍してくれそうですヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ うぇ───ぃ♪

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