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グルメ・クッキング

2021年7月 8日 (木)

「たぬ金亭」のレトルトパックを食す

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2021年7月8日(木)、曇りときどき雨。

今年もいわゆる”梅雨末期”の集中豪雨で、

熱海市や鳥取県、広島県のあたりでも、災害が発生しているようですが・・・

被害に遭われた方々にお見舞いを申し上げると共に、1日でも早い復興を祈念しております。

 

さて。

ウチの会社も、天候不順やコロナの拡大傾向の影響を受けつつ、

ジワジワと納期遅れや、未処理の在庫が積み上がりつつある状況でしてね。

またこの週末も、休むことなく働くことになりそうです・・・┐(´∀`)┌ヤレヤレ

 

そんななか、なかなかバイクで出かけることもできないな~ってことで、

なんとか「お出かけした気持ちになれる」ことはないかな?なんて思ったのですが。

 

Dscn0511

 

そういえば・・・!と、思い出したのが、

以前にランチを食べに行った、秩父の「たぬ金亭」さんの、おみやげ用レトルトパック!(^-^*)

お店のレジ横に置いてあったので、1つ買って帰ってきていたんですよ~♪

その時の日記はこちら:「たぬ金亭」までランチツー♪

たぬ金亭さんのホームページはこちら

 

Dscn0514

 

さっそくレトルトパックを取り出して、5分ほど湯煎します(^-^)b

ちなみにレトルト食品は、先に中身をパックからお皿等に移し、レンジで温める方法もありますが、

ボクは面倒でも、なるべく湯煎して調理することにしています。

そのほうが、もう一度「煮込みの工程」を経過して、味がなじむっていうんですかね?

単にレンジで加温するよりも、美味しくなるような気がするんですよね~! ←気のせい??(゚∀゚)アヒャ

 

Dscn0516

 

で、湯煎が終わったら、中身をご飯の上にドバッとぶちまけ~!w

すると、縦×横が5センチ、厚さは1.5センチ程度の、

わりと大きめなブロック肉がゴロゴロッと登場しましたよ!!イイネ♪d('∀'o)

これはなかなか、食べ応えがありそうだな~☆ 

 

Dscn0518

 

そして仕上げに、パッケージの裏に書いてあるオススメを参考にして、トッピングを追加します。

今回は、さくさくたぬき(揚げ玉)と、刻みネギ&海苔の手抜き薬味、

それと、温泉玉子のかわりに生たまごを1個投入♪

 

 

さて、いざ実食・・・

 

 

 

おお!コレはなかなかの美味じゃ~!ヽ(゚∀゚)ノ うぇ───ぃ♪

 

 

 

あくまでボクの個人的な感想ですが、

このレトルトパックの「お店で食べる料理の再現性」は、けっこう高いんじゃないかな~?o(≧▽≦)o

1パック700円と、普通のレトルトの3倍近い値段なので、美味しくないと逆に困りますけどww

これは、リピートありだな~( ̄ー ̄)ニヤ♪

 

「たぬ金亭」さんのホームページによると、

埼玉のラジオ局「NACK5」さんのオンラインショップから、お取り寄せもできるようなので、

興味がある方は、よろしければチェックしてみてくださいね~(^-^)ゞ

NACK5お取り寄せマート trima

 

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2021年6月24日 (木)

「カレーラーメン」をめぐる考察

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2021年6月23日(水)、曇りのち雨。

今日は、夕方からわりと激しい雷雨が来て、強弱を繰り返しながら、

3時間くらいは降り続けていたでしょうか(-.-;)

個人的には、あまりにも激しい雨だと配送業務に支障が出るので、

降るなら夜中にして欲しいな~!ってのが、正直なところです( ;^ω^)

 

さて。

 

先日ご紹介した、秋田県の小坂町の「かつらーめん」の記事に関連して、

珍スポメンバーの空波さんから、

「グンマに、”カツカレーラーメン”を食べさせる店があるよん♪」との情報をもらったので、

ちょこっと、グルメ情報サイトで調べてみたんですよ(^-^)b

 

群馬で食べられるカレーラーメン人気11店:グルメ情報サイト「SARAH」(サラ)

 

それで最初は、「カレーラーメン」にも、それぞれのお店独自の”コダワリ”がありそうで、

どこも美味しそうだな~!なんて、単純に楽しんでいたのですが。

 

 

 

ラーメン店全体の数からすれば、カレーラーメン少なすぎ??∑(ノ∀`*)アチャー

 

 

ありそうで”ない”メニュー・・・なんでなのでしょうかね~?(^-^;)

 

ちなみに、個人的に「カレー味のラーメン」と聞いて、真っ先に思い出すのは。。。

 

Dscn0485

 

やっぱ、カップヌードルの「カレー味」ですかな?ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ!

*独り暮らしをはじめて10年以上・・・自炊で使うのは袋入り生ラーメンがメインなので、

 カップヌードルカレー味を買ったのは、本当に久しぶりですw

 

カップヌードルは、今年で発明から50周年!(スバラシイ♪)とのことですが、

振り返ってみて、ボクの子供時代からこの「カレー味」は、ずっと存在し続けてるわけで、

要するに”一定の需要”はある、味のジャンルなんですよね。

 

では、なぜ、「市中のラーメン店に”カレーラーメン”は存在しないのか??」

 

う~ん・・・どうなんでしょ??

 

シロウトレベルの頭で考えてみるに・・・

あまりにも「味の組み合わせ」に奥行きがありすぎるから、なのかな~?('A`)フゥー

 

たとえば、ラーメンのスープの土台にしたって、

塩、しょうゆ、味噌、とんこつ、etc...など、いろいろあるわけですし、

それに加えて出汁の取り方にしても、

鶏ガラ、ゲンコツ、アゴ、魚介類、etc...と、それぞれのお店の戦略があるわけで。

 

ここに加えてさらに、

カレーの「スパイス」の組み合わせの”妙”が加味された日には!

フクザツすぎて、訳がわかんないレベルになりますよね!?( *´艸`)プププ

 

お店の営業として、あまりにも”コダワリ”過ぎても、採算が合わなくなるだけだし、

この辺が、カレーラーメンを出す店が少ない理由なのかな?なんて、想像しちゃいます。

 

ま、それはともかく・・・個人的には「カツカレーラーメン」がとっても気になったのでw

今回、手軽に買える食材で、それっぽい”食べ物”を作ってみましたよ~!(・∀・)イイネ!!

 

Dscn0474

 

用意したのは、和風だしの利いた「カレーうどんの素」と、

太打ち生ラーメン、そして売れ残りで30%引きのトンカツ!(←だから、いらない情報だってw)

 

Dscn0477

 

”調理”ったってね~!w

麺を茹でて、カレーのレトルトを加熱して、トンカツを温めて、どんぶりに盛っただけですから!

でも、毎日残業続きで・・・夜10時近くにウチに帰って、

これを作って食べるのが限界・・・┐(´∀`)┌ヤレヤレ

(その時間からこれを喰っていれば、痩せるわけがないよな~(〃▽〃)ノ アハハ!)

 

Dscn0479_20210623233101

 

そして出来上がったのが、こちら!!イイネ♪d('∀'o)

見た目の彩りや栄養バランスなど、完全に無視した・・・茶色オンリーの食べ物!w

 

  

これぞ、まさにオッサンクオリティー!アヒャヒャ!ヽ(゚∀゚)ノアヒャヒャ!

 

 

それで、肝心な”お味は?”と言うと・・・

 

ま、トンカツと、カレーと、ラーメン。

 

それぞれが独立して美味しい食べ物ですからね!

合わさってもマズイ訳がない!ってことで~!ヽ(´▽`)ノ

ただ、トンカツの衣がカレースープを吸いまくって、

最後は「スープが足りなめ」の感じになったのは、残念でしたねw

 

ん~、やはり一度、お店に食べに行ってみる必要があるかな~?(・∀・)ニヤニヤ

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2021年6月10日 (木)

「こさか かつらーめん」を作ってみた!

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2021年6月10日(木)、晴れ!

関東地方は、まだ”梅雨入り”の発表はされていないんですけどね~。

すでに連日、30℃越えの真夏のような、暑い日が続いています(^-^;)

 

さてさて。

先日、いつも通りに営業車の中でラジオを聞きながら、仕事を進めていましたら・・・

全国各地の「ご当地ネタ」を扱うミニコーナーで、

秋田県・小坂町の「ソウルフード」として親しまれているという、

「こさか かつらーめん」の話題を聞いちゃったんですよね~(・∀・)ニヤニヤ

 

Photo_20210610002801

 

番組によると、その昔、いわゆる「発祥のお店」を訪ねたとあるお客さんから、

『大好きなカツ丼とラーメンを食べたいけど、一度に2食分は食べられないよね』

・・・と言われたのが、このメニューが始まったきっかけだそうでw

 

それならば!と、ラーメンの上にカツ丼の具材を載せてみましょう!ってことで、

小坂町の「かつラーメン」は、この世に誕生したのでした~♪(*^-^*)

参考:秋田の観光関連サイトはこちら

 

Dsc_0031_20210610002801

 

秋田県の小坂町といえば、かつては大規模な鉱山町として栄えた土地なんですよね。

今は廃線になってしまっていますが、

「小坂鉄道」という専用の貨物路線を持っていたくらい、賑わいがあった場所・・・

つまり、腹を空かせたガテン系の労働者も多かったことでしょう!

それが、きっと「かつラーメン」の誕生に影響していたに違いない!(・∀・)ニヤニヤ

 

Dsc_0035_20210610002801

 

個人的には、鉱山町や鉄道の廃線跡などは”大好物”なのでw、

今から3年半前の2017年11月に、旧・小坂駅(今の小坂鉄道レールパーク)には立ち寄っているのですが。

 

Dsc_0034_20210610002801

 

当時はこの「かつラーメン」の存在を知らなかったので・・・

今にして思えば、食べずに帰ったのはもったいなかったかな~?ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ!

 

・・・とまぁ、前置きは長くなりましたがw

秋田県の小坂町へは、グンマからは片道約600kmの彼方ですからね~。

気軽に食べに行くってわけにもいかないので・・・

 

Dscn0446

 

とりあえず今回は、見よう見まねで自作してみることにしましたよ~(・∀・)イイネ!!

仕事帰りに、スーパーで売れ残っていた30%引きのトンカツをゲットして(←必要な情報か?w)

 

Dscn0449

 

めんつゆで煮て、タマゴで綴じて具材は完成!(かんたんだ~w)

 

Dscn0442

 

土台となるらーめんには、栃木佐野らーめん会の監修が入った、袋入り生ラーメンをチョイス!

1食あたり150円くらいの袋麺ですが、けっこう美味しくて好きなんですよ♪

 

Dscn0444_20210610002801

 

で、これのスープに、鶏油とねぎ油を少々垂らせば・・・あっという間にプロの味!(*ノ∀`*)キャッ

 

Dscn0450

 

麺がゆであがって、らーめんが完成したところで・・・トンカツを投入!!

 

Dscn0453

 

これで、自己流の「かつラーメン」が完成です~!ヽ(゚∀゚)ノ うぇ───ぃ♪

(どんぶりが小さくて、とんかつは半分しか入りませんでしたけどねw)

 

さて、いざ実食!

・・・って、しょうゆ味のラーメンと、めんつゆで煮たトンカツが、

相性が悪いわけないですよね~!(〃▽〃)ノ

 

ガツンと食べ応えもあって(←ボクのような”おデブさん御用達のメニュー”とも言うww)

これは、リピート確定かな??(ノ´∀`*)ウヒャー

 

ちなみに・・・この夏には、バイクでの東北ひとり旅を計画してるので、

小坂町でホンモノの「かつラーメン」を味わうチャンスを、狙ってみますかね?(^-^)ゞ

 

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2021年5月30日 (日)

新緑が眩しい♪ビーナスラインソロツー!

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2021年5月30日(日)、晴れ!

 

今日は、仕事が繁忙期に突入してじゃんじゃん忙しくなる中、

梅雨入り前のシーズンで、最後の”マトモな休みになるかな?”ってことで、

長野県のビーナスラインまでソロツーリングに行ってきましたよ♪

 

Dscn0359

 

伊勢崎を朝8時過ぎに出発して、玉村のスマートインターから高速道路へ。

この時期にしては空いてる、上信越自動車道を快走して、まずはいつもの佐久平パーキングで休憩♪

首都圏からの観光客が少ないと、やっぱり道は空いてて走りやすいね~ヽ(^ω^)ノ

 

Dscn0361_20210530180901

 

佐久平パーキングから、東部湯の丸インターまでの区間は、こんな感じの空き具合!

場所によっては、見える範囲にクルマもバイクも1台もなしw

道路を利用する個人としては、いつもこれぐらい空いててくれたら嬉しいですけどね~ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ!

 

東部湯の丸インターで高速道路を降りたあとは、いつも通りに国道152号~県道62号を経由して、

旧・武石村(現・上田市武石地区)のビジターセンターへ向かいました。

 

Dscn0373

 

昨年こちらを訪ねた時は、公衆トイレは工事中で仮設仕様だったのですが、

キレイで立派なトイレが出来上がっていましたよ~!(・∀・)イイネ!!

 

Dscn0371

 

しかし!

ここから先の最大のお目当て=「美ヶ原公園沖線(通称:裏ビーナス)」は、

今年もまた、通行止めが継続中~!∑(゚ω゚ノ)ノオオット!

武石(たけし)峠までのルートは、舗装林道のような、なかなかに険しいクネクネ道なので、

まだ復旧には時間がかかりますかね~?┐(´∀`)┌ヤレヤレ

 

ま、通れないんじゃ仕方ないので、ここから美ヶ原を目指しますか~!

荒れた舗装路の県道461号をガシガシ登って・・・

 

Dsc_0004

 

途中の「白樺平」で撮影タイム♪

新緑が輝く白樺林に、ときおりザッと風が吹き抜けて・・・極上の心地よさ!((´∀`))ヒャー

森林浴をたっぷり堪能させていただきました~!(*^-^*)

 

Dscn0386 

 

そこから程なくして、標高2000mの道の駅・美ヶ原に到着!ヽ(^ω^)ノ

だけど・・・クルマもバイクもけっこう来てるので、ここはスルーかな~?(^-^;)

 

Dscn0393

 

美ヶ原の道の駅からちょっと離れた場所で、風景の撮影♪

今日は幸い、天気は最高!

遠くの山々まで見ることができましたよ~ヽ(´▽`)ノ

 

Dscn0398

 

その後は、茅野市方面に向けて、ビーナスラインを下ります。

今日もビーナスの微笑みは美しいな~!(^-^)b

 

Dscn0404

 

ところどころで、新緑がキレイな風景を撮影しながら・・・のんびりペースでツーリング。

 

Dsc_0017

 

霧ヶ峰の道の駅も、まぁまぁな混み具合だったので、トイレ休憩だけでスルーしました(^-^;)

 

Dscn0406

 

そこから先は、なんと!( ゚д゚ )ビックリ

タイミング良く?「白黒パンダカラーのペースカー」がついちゃってw、

さらにのんびりペースでのツーリングとなりました~∑(ノ∀`*)アチャー

 

Dscn0412

 

で、いつまでも「ペースカー」の後ろを走っていても仕方ないのでw、

白樺湖が見渡せる展望台に飛び込んで、記念撮影~!(^-^)ゞ

なんとなく、来てるお客さんたちで、ベストポジションを譲り合う形になっちゃって、

おのおの順番待ちしながら、記念撮影を楽しんでましたよ~(笑)

 

その後は、白樺湖まで降りてきたところで、

さらに八ヶ岳方面に行くか、女神湖経由で佐久まで戻るか?の選択を迫られるわけですが。

夕方から関東は雨になる予報が出ていたので、今日はこのまま帰路に着くことにしました。

 

Dscn0418

 

で、女神湖のほとりのエネオスで、燃料を入れていたら・・・

はす向かいにある大好きなそば店「せんすい」さんが、どうやら空いてる??( ̄ー+ ̄)キラーン

スタンドの社長さんも、

「最近はコロナの影響で、いくらかお客さんも減っちゃってるようですから、

 ぜひ、美味しいお蕎麦を食べて帰ってくださいよ~」と、猛プッシュ!ww

 

Dscn0420

 

そんなわけで、ここ最近は激混み!でスルーしていた、「せんすい」さんに、

久々に入店ですよ~!ヽ(゚∀゚)ノ うぇ───ぃ♪

食べログの記事はこちら:そば処 せんすい

 

しかも、なんと!!

数年前に、ボクが所属しているツーリングクラブ「おじさんライダーズ」の企画で、

20台以上の仲間と共に押しかけたのを覚えてくださっていて!!キャァ♪(*ノ∀ノ)

「コロナが収まったら、また皆さんでお越しくださいね☆」との、優しいお言葉まで♪

 

前を通るたびに、いつも駐車場が一杯で、

かなりの人気店になっちゃったな~!(^-^;)なんて、ちょっと寂しくもあったのですがw

これは・・・ちょっと遠いけど、通うしかないかな??( *´艸`)プププ 

 

Dscn0423

 

そんなわけで、美味しいお蕎麦で、お腹と心が一杯になったあとは、

上信越自動車道で一気に帰着♪

なんとか、夕立に遭う前に帰り着きました~(^-^*)

 

本日の走行距離=326km 総給油量=12.1 燃費=26.942km

 

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2021年5月12日 (水)

その後の、自家製麻婆豆腐。。。

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2021年5月12日(水)、曇り。

以前にご紹介した、自家製麻婆豆腐作りにチャレンジ!のお話しですが。

その後も週に1回くらいのペースで、作り続けていましてね(^-^)b

 

試行錯誤を重ねて、だいぶ自分好みの味になってきたかな?という感じなので、

備忘録的に、現時点でのレシピを書き留めておきたいと思います~(^-^*)ゞ

 

Dscn0331

 

材料(2人前程度):

豚肉(中粗挽き)150g

豆腐 1丁

刻み青ネギ(1袋)40g程度

その他 香味油、チューブ入りのショウガとニンニク、豆板醤、オイスターソースなど 

 

調味タレ:事前に混ぜて作っておく

水 250cc

紹興酒 大さじ2

甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1と1/2

しょうゆ 大さじ1

鶏ガラスープ 大さじ1/2

砂糖 小さじ1/2

 

Dscn0146

 

作り方:

フライパンに香味油(鶏油とネギ油、各大さじ1)を引き、豚肉を炒め始める。

肉には塩・胡椒をふり、チューブ入りショウガとニンニクを各小さじ1ほど混ぜ、

さらに豆板醤(トウバンジャン)大さじ2も入れて、色が変わるまで炒める。

 

Dscn0147

 

肉にある程度火が通ったら、作っておいた調味タレを入れて煮込み開始。

豚肉のアクを取ったら、オイスターソース小さじ1を入れ、

その後に、豆腐と刻みネギを入れてさらに煮込む。

(お好みで、ラー油も追加して辛さ調整☆)

 

仕上げに、片栗粉でとろみを付ければ出来上がり~!イイネ♪d('∀'o)

 

*****

 

それで、これまで何回か作っているウチに気がついたことなんですが。

ボクの好みとしては、パンチの効いた辛さを求めるよりも、

いわゆる「シビレ」成分で、全体がキリッと引き締まった風味の方が良いのかな?なんてねw

 

で・・・ちょいと気になるアイテムに、手を出してしまいました~ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ!

 

Dscn0333

 

こちら、四川料理向けの本格的なスパイス、

「赤山椒」=花椒(ホワジャオ)と、「青山椒」=藤椒(タンジャオ)ですよ~ヽ(´▽`)ノ

(しかも業務用サイズだしw・・・使い切るのに何年かかるんだろっ??ww)

 

ミルで挽き立てのスパイスを使うのって、やっぱり香りの立ち方が違いますな!( *'д')bイイ!!

 

Dscn0334

 

ちなみに、この分量だと2人前(2食分)の麻婆豆腐ができあがるので、

1日目は麻婆丼にして、2日目は麻婆春雨にして食べるのが最近のマイブーム!(^-^)v

 

それと! 

麻婆豆腐って、調味料などの材料さえ揃っていれば、

作るの自体はぜんぜん難しくないって解ったのが、一番の”収穫”だったりして?(・∀・)ニヤニヤ 

 

「やっすい材料で、いかに旨いモンを作るか」のチャレンジって、ホントに楽しいな~♪

 

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2021年4月18日 (日)

「たぬ金亭」までランチツー♪

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Dscn0161

 

2021年4月18日(日)、晴れ&強風!

今日は、実を言うと、一人で八ヶ岳周遊ツーリングに行く予定を立てていたのですが、

長野方面の天気を調べると、「曇りときどき雨か雪」の予報が出ていたので、あえなく断念・・・

(なんか、昨日から”断念”してばっかりだな~ ┐(´∀`)┌ヤレヤレ)

 

とはいえ、北関東は風が強いものの、良い天気になりそうだったので、

近場でランチツーを楽しむことにしましたよ♪

 

Dscn0151

 

伊勢崎から、本庄~寄居~長瀞~と走って、国道140号で秩父方面へ。

セメントの材料を採るために、ピラミッドみたいに削られちゃった(^-^;)武甲山のふもと、

道の駅「ちちぶ」で小休止。

 

今の時期は、このすぐ近くの「羊山公園」で芝桜が見頃になってるので、

かなりの人出でちょい渋滞ぎみ・・・(´д`)フウー

トイレだけ済ませて、さっさと秩父の市街地を通り抜けますかね~。

 

Dscn0159

 

それで、伊勢崎から2時間ちょっとで、お目当ての「たぬ金亭」さんに到着です!(^-^)b

食べログの記事はこちら:「たぬ金亭」 埼玉県秩父市荒川上野田396-1

 

Dscn0155

 

ボクがお店に着いたのは、13時20分ごろ。

さすがの人気店だけあって、8組20人くらい先約がいたかな~?

ま、長期戦は覚悟の上で来たので、大人しく順番待ちしますかね~(^-^;)

 

Dscn0157

 

「たぬ金亭」さんのメインは、豚肉を秩父味噌で甘辛く煮つけた「豚玉丼」です。

秩父味噌の豚角煮に、青ネギ、揚げ玉、温泉たまごが乗った、食べ応えのある一品!(・∀・)イイネ!!

以前にはじめて伺ったとき、ご飯のサイズを聞いたのですが・・・

小盛り=ごはん0.5合

中盛り=ごはん0.8合

大盛り=ごはん1.1合

特盛り=ごはん2合

とのことですので、ご参考にどうぞ~(^-^*)ゞ

 

・・・そして、待つことなんと!約1時間・・・(´ω`)トホー

 

Dscn0160

 

今回は、豚玉丼にとろろが追加された「ながとろ丼」の中盛り(お肉プラス)セットを注文しました~。

そしてさらに待つこと10分ほど・・・ようやく着丼です!ヽ(゚∀゚)ノ うぇ───ぃ♪

 

Dscn0162

 

正直言って、長く待たされたぶんだけ、感動も薄れてしまいましたが・・・ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ!

秩父味噌の豚角煮と、とろろの相性も良く、一気に完食!

美味しくいただきました~♪

 

それでその後は、いくつかの立ち寄りスポットも考えていたのですが。

思いのほか「たぬ金亭」さんで時間を取られちゃったのと、

北風がかなり冷たくて、日暮れに向かって気温が下がってくるのが予想されたので、

来たルートとは違う道順で、伊勢崎までひとっ走り。

 

秩父周辺のちょっとした山道は楽しめましたが、

ホントに「昼メシを食べに行っただけ」のツーリングになりました、とさ~w

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2021年4月14日 (水)

自家製麻婆豆腐に挑戦!

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2021年4月14日(水)、曇りときどき雨。

 

今日は、前回豆腐を買い忘れるというあり得ないミスをやらかしてw、延期になっていた、

自家製麻婆豆腐にいよいよ挑戦することにしましたよ~ヽ(^ω^)ノ

 

ちなみに、参考にしたレシピはこちらです:

☆麻婆豆腐☆by☆栄養士のれしぴ☆(クックパッド)

 

Dscn0140

 

まずは、調味料を揃えてタレ作りから~♪

紹興酒、甜麺醤(テンメンジャン)、鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖などを混ぜ合わせて準備完了。

 

Dscn0142

 

今回はじめて作るので、とりあえずレシピのお手本通りの分量でつくってみましたよ。

どんなお味になるのかな??(・∀・)ニヤニヤ

 

Dscn0146

 

フライパンに鶏油(チーユ=鶏皮から採った香味油で、中華料理にバツグンの旨みを加えてくれます!)を熱し、

中粗挽きの挽肉に、しょうが、にんにく、豆板醤を加えて炒めます。

 

Dscn0147

 

お肉の色が変わったら、タレを投入して煮込み開始!

 

Dscn0149

 

その後に豆腐と刻みねぎを入れて、片栗粉でとろみを付ければ出来上がり!ヽ(゚∀゚)ノ うぇ───ぃ♪

ここまでは、材料さえ揃えれば難しい手間はないので、今後も手軽に作れそうだな~(^-^*)

 

で、肝心のお味は、いかに・・・?

 

 

 

・・・あ、甘い・・・w

 

 

 

一口食べた最初の感想は、ずばり「甘い」ですww

 

このレシピだと、自分の好みからしたら砂糖が多すぎたのか・・・

あるいは、豆板醤や甜麺醤との量のバランスが悪いのか・・・

 

ピリ辛な刺激も旨みも少ないし、なんというか・・・

「中華料理としての土台」が弱い感じ??┐(´∀`)┌ヤレヤレ

 

ま、次回以降への課題が見えたってことで、今日のところはOKかな~(^-^)b

 

それで、記念すべき初めての自家製麻婆豆腐は、

辛いモノ大好き!な友人”O氏”の顔を思い浮かべつつ・・・

唐辛子と花椒(ホワジャオ)をぶち込んで、辛さ&シビレ増し増しでいただきました、とさw

 

ついしん:

後日、あらためて手順を思い返して・・・砂糖の計り方を間違えていたことに気がつきました∑(ノ∀`*)アチャー

そりゃ、甘ったるくなるわな~!ww

 

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2021年4月 9日 (金)

何をやってるんだか・・・

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2021年4月9日(金)、晴れ&風強し。

 

最近、普段からよく作って食べてる野菜炒めで、

味のバリエーションを増やしたいな~なんて考えて、

ちょこちょこといろんな調味料を買い足しているのですが。

 

気がつくと何となく、中華系の調味料が増えてきたので、

それらを組み合わせて、ちょっと本格的な中華料理に挑戦しちゃうかな?なんて、

思いはじめちゃったんですよね~(゚Д゚ )アラヤダ!!

 

それでまぁ、簡単にできそうで、しかも奥深い味わいが楽しめそうな料理ってことで、

まずは「自家製麻婆豆腐」にチャレンジしてみることにしましたよ!(^-^)b

 

さっそくレシピサイトで、必要な材料をチェックして・・・

 

Screenshot_20210407082128_20210409232801

 

甜麺醤(テンメンジャン)、鶏がらスープ、片栗粉なんかはあるから、

足りないのは豆板醤と紹興酒だね。

次回の買い物でゲットするのだ~!(*^▽^*)

 

・・・というわけで、本日いつものスーパーに買い出しに行き、

肉やカット野菜など普段使いの食材と、豆板醤に紹興酒も手に入れて、

意気揚々と帰宅!

 

さぁて今夜は、初めて「オリジナルな麻婆豆腐」を作っちゃうよ~!?(・∀・)ニヤニヤ

 

どんなお味に仕上がるのか、楽しみだねぇ~!?(・∀・)ニヤニヤ

 

しかし!ここで、重大な事実に気がつきました・・・

 

 

 

 

・・・豆腐がないじゃん!!/(^o^;)\ナンテコッタイ!

 

 

 

 

あ~あ、何をやってるんだかね・・・(´・ω・`)ショボーン

 

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2021年3月17日 (水)

今度はフライパンの買い換え♪

 

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2021年3月17日、晴れ!

私ごとながら・・・独り暮らしをするようになって、もう15年になるんですが、

基本的に、夜は自炊するように心がけています(^-^*)

 

仕事が忙しくて帰りが遅い時期は、コンビニ飯やテイクアウトを使うこともありますが、

自炊するのがやっぱり一番、安上がりですからねw

  

Dscn0066

 

そんなわけで今回は、数年使って痛みが目立ち始めたフライパンを買い換えたお話しです♪

まず、今まで使っていたのは、ホームセンター「カインズ」の、マーブルコートパン(深型28cm)。

軽くて使いやすくて、良かったのですが。
 

Dscn0068

 

焦げ付き防止のコーティングが剥がれて、素材が焦げ付くようになってきちゃったので、

(そういえば・・・剥がれたコート材はどこへ行ったんだろう?? ∑(゚Д゚ノ)ノ ハッ! )

そろそろ替え時かな?って思っていたんですよね。 

 

Dscn0069

 

それで、今回選んでみたのは、同じカインズの「焦げ付きにくいフライパン」!(わかりやすいw)

こちらはテフロン加工で、前のよりちょっと重たいのですが、耐久性は良さそうです。

ちなみにサイズは同じ、深型28cmをチョイス。値段は3000円くらいでした。

一人分の調理をするのには、大きすぎると思うかもしれませんが、

材料をはね飛ばしてこぼれたりする心配がないので、大きめのを使っています(^-^)b

 

さて!

新しいフライパンでの記念すべき?「第1作」は、大好きな「焼きうどん」を作りますよ~ヽ(^ω^)ノ

 

Dscn0082

 

まずは、こだわりの調味料たちを出してきて・・・

 

こだわり1:鶏油(チーユ)

鶏の脂から採った香味油で、中華料理や炒め物全般にバツグンの旨みを加えてくれます。

ラーメンのスープに入れれば、あっという間に”プロの味”!(・∀・)ニヤニヤ

カップ麺でもひと垂らしするだけで、劇的に旨くなりますよ~。

普通のスーパーではまず見かけず、鶏皮から手作りする人もいるようですが(レシピサイト参照)、

ボクは「酒&業務スーパー(株式会社パスポート)」で270gサイズのボトルを買ってます。

 

こだわり2:クックドゥ「香味ペースト」(黒)

こちらは”こだわり”というか、手抜きアイテムですねw

黄色いラベルの「鶏ガラ中華味ペースト」はよく売ってるのですが、

オイスターソースの「黒」は、なかなか売ってないのでアマゾンでまとめ買いしてます。

これで作る焼きうどんは、ホントに美味しいですよ(*^-^*)

 

こだわり3:甜麺醤(テンメンジャン)

回鍋肉(ホイコウロウ)の味付けに使う、中華風みそと胡麻のペースト。

オイスター&醤油ベースの焼きうどんの、ちょっとしたアクセントに。

 

こだわり4:おろし生しょうが

ボクは、豚肉料理には必ずしょうがを入れます。

いつもけっこう使うので、チューブ入りでお手軽にw

 

では、さっそく超・安上がりの焼きうどん、調理開始~!ヽ(o'∀'o)ノ

 

Dscn0070

 

まずサラダ油と鶏油をひいて、豚肉を炒めます。

塩、こしょう、おろし生しょうがを忘れずに~。

 

Dscn0074

 

続いて、カット野菜とカットエリンギを入れて、さらに炒めます。

キノコは、肉野菜炒めの「かさ増し」によく使います(笑)

 

Dscn0076

 

具材に火が通ったら、うどんを投入して、香味ペーストで味付けして・・・

 

Dscn0081

 

仕上げに、刻みネギと海苔の「手抜き薬味」と、削りカツオ節、揚げ玉をのせて出来上がり~!

材料費:400円くらい?

うどん 33円(1袋3玉98円の1玉)

豚肉 200円(チャーハン用中粗挽き、150g)

カット野菜 98円

カットエリンギ 33円(1袋98円を1/3程度利用)

その他調味料など てきとう~w

 

新しいフライパンはとても使いやすくて、

今後も美味しいご飯作りに活躍してくれそうですヽ(゚∀゚)ノ うぇ───ぃ♪

 

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2021年2月28日 (日)

新店開拓と、山道修行!

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2021年2月28日(日)、快晴♪

今日は、暖かくて穏やかな天気になる!という予報だったので、

ランチツーに出かけることにしましたよ(^-^*)

 

しかも、「最近、なんかいつも同じ店ばっかり行ってるな~」という反省も踏まえて(^-^;)、

今まで行ったことのない、「新店開拓」にチャレンジです!

 

Dscn5942

 

11時前に伊勢崎を出発して、本庄市~寄居町~波久礼駅前からは県道82号。

空いてる山道を走りつなぎ、国道140号へ。

秩父のシンボル「武甲山」も、キレイに見えてましたよ~!

 

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そんなわけで、伊勢崎から2時間弱。

豚玉丼で有名な、「たぬ金亭」さんに到着です~!(*ノ∀`*)キャッ

 

Dscn5930

 

公式ページ:たぬ金亭 (埼玉県秩父市荒川上田野396−1)

このお店は、いつもこのブログにコメントをいただいてる「タクシードライバーMさん」からの推薦で、

前に教えてもらっていたので、今回初訪問となったのでした~イイネ♪d('∀'o)

国道140号線沿いで、ログハウス風の目立つ建物なので、すぐ解りましたよ♪

 

Dscn5932

 

まぁまぁ広めの駐車場には、クルマに混じってバイクのお客さんもけっこう来てました。

ただし、砂利敷きなので・・・怖がって遠慮しちゃう人もいるかな~?┐(´∀`)┌ヤレヤレ

 

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建物の外側には、テラス席とドッグランまで用意されてます。

陽気が良い時期なら、外で食べるのもアリかな?

ペット連れのお客さんにも、ありがたい配慮ですよね~(^-^)b

 

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さてさて!

ボクの前に3組ほど待っていたので、少ししてから名前を呼ばれて店内へ。

初めてのお店では、いわゆる”看板メニュー”を頼んでおくのがテッパン!ですから、

迷わず「豚玉丼」を注文しましたよ~o(≧▽≦)o

 

ちなみに、初めての入店ってことで、どんぶり(ご飯)のサイズを伺ったところ・・・

小=ご飯 0.5合

中=ご飯 0.8合

大=ご飯 1.1合

特大=ご飯 2合 ・・・ とのことでした。ご参考にどうぞ♪

 

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本日ボクが頼んだのは、豚玉丼の「中サイズ」に、お肉プラスの定食セットです。

丼にマカロニサラダ、漬け物、お麩と大根のお味噌汁が付いてて、食べ応え満点だ~!ヽ(^ω^)ノ

 

メインの豚玉丼は、秩父味噌で煮込んだ豚の角煮と、温泉卵・揚げ玉・ネギなどが乗った味付けで、

香ばしい味噌の香りが食欲をそそります!(*^-^*)

中サイズを食べたボリューム感は、すき家の並盛りくらいのサイズですかね?

テーブルには、紅ショウガや七味、こしょうなども置いてあるので、牛丼っぽくアレンジして食べました。

これは、リピートアリだな!(・∀・)ニヤニヤ

 

Dscn5948

 

で、食後は、国道299号の山道区間をひたすら走って、帰るとしますかね~ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ!

いつもお世話になってる、「イデウラ」さんの前も、今日は素通りしてw、

小鹿野の山奥へ・・・

 

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志賀坂トンネルで、グンマ入り!

 

Dscn5954

 

道の駅「うえの」で小休止のあとは、先週、弟と走ったルートを下仁田までトレースします。

この時点で午後3時くらい。

だいぶ、道も空いてて良かったです。

 

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それで最終的には、南牧村~下仁田町に出て、

上信越自動車道の下仁田インターから、一気に帰着♪

秩父からグンマまではひたすら山道!山道!の連続で、

旨いモンのあとは、まるで「修行」のようなツーリングになりました(笑)

 

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