人生初！シュトーレンを焼いてみた♪

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2025年12月14日（日曜）、雨のちくもり。

最高気温は13℃の予想。

今日はこのあと晴れてくる予報ですが、

これを書いている13：40時点ではやっと薄日が差し始めた程度なので、

バイクでお出かけはナシですかね～(^-^;)

そんなのんびりした休日の朝ですが、ちょっと気が向いたので、

クリスマス時期のドイツの伝統的お菓子「シュトーレン」作りにチャレンジしましたので、

今回はそのご報告です♪

シュトーレン　材料（2本分、クックパッドを参考にしました）

強力粉　250g

ドライイースト　7g

砂糖　25g

塩　5g

玉子　2個

牛乳　60ｇ

無塩バター　40g

ミックスドライフルーツ　170g

ナッツ類（クルミ、スライスアーモンド）　60g

その他：ラム酒、溶かしバター、シナモンパウダー、シュガーパウダー

作り方

１．事前の準備として一晩、ラム酒にドライフルーツを漬け込んでおきます。

（もったいないので朝になったらラム酒は回収→あとでソーダ割りにして飲みますかねｗ）

２．生クルミはフライパンで「空焼き」からして使いました。

３．強力粉、イースト、砂糖、塩、牛乳を混ぜてこね始めます。

無塩バターは、あとから溶かして練り込みました。

４．ボウルの中である程度粉っぽさがなくなってから、まな板の上に出してさらに5分ほどこねる。

ようやく生地がしっかりとまとまりました。

５．生地にドライフルーツとナッツ類を練り込みます。

（かなりベチャベチャ・ボロボロするので大変でした）

具材を練り込んだ生地をまとめて、１次発酵へ。

今回はオーブンの発酵機能を使いました（スチーム入り30℃、50分）。

６．1次発酵が終わったら、生地を2個に分割して20分のベンチタイムを取ります。

濡れふきんを掛けて乾燥を防ぎつつ、

20分経過する頃にはベチャベチャだった生地がしっとりとした手触りになっててビックリ！

７．2個に分けた生地をそれぞれめん棒で楕円形に伸ばし、長手の方向で半分に折って形を整えます。

この状態でもう一度濡れふきんを掛けて2次発酵、30分。

８．いよいよ、180度に予熱したオーブンで25分ほど焼きます！

９．焼き上がったら、熱いうちに溶かしバターをタップリ塗り、

シュガーパウダーをふりかけて出来上がり！

ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ うぇ───ぃ♪

とりあえず、切った端っこを試食してみましたけど・・・

初めてにしては上出来かな～？(´∀`)bｸﾞｯ

パンとお菓子の中間ぐらいのシュトーレン。

今年の2月にオーブンを買ってから、ほぼ毎日のようにパン焼きはやってますが、

本格的なお菓子作りはこれが初めて。

焼き上がりが近づくと、部屋の中がラム酒とシナモンの良い香りに満たされてきて、

ニンマリ・ニヤニヤ～ヽ(´▽`)ﾉ

トータルの作業時間は4時間くらいかかりましたがｗ、

まぁまぁ良くできたので嬉しかったです！( *･ω･)bｸﾞｯ

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